In dit blog lees je een recept om kipmarinade te maken. Met een goede marinade kun je heel simpel de lekkerste kipgerechten maken. In dit geval maak ik alleen de marinade. Je kunt daarna zelf kiezen of je er spiesjes van maakt of dat je ze kort aanbakt en daarna in de oven laat garen. Tip: koop geen kip in de supermarkt! Ga naar de slager en koop bij voorkeur (biologische) kippendijen. Deze kippen hebben een veel beter leven gehad en het is echt veel lekkerder qua smaak. Kies je toch voor kip uit de supermarkt, check dan even dat je kip 1 tot 3 sterren heeft volgens het ‘beter leven’ keurmerk.

Kipmarinade maken

Ik haal mijn verse kruiden bij het tuincentrum. Voor een paar euro per keukenkruid kun je daar flink inslaan, zodat je de komende maanden lekker met verse kruiden kunt koken. Rozemarijn had ik nog niet gebruikt en omdat het zo goed past bij kip ben ik hier een marinade van gaan maken.

Benodigdheden voor de kipmarinade

♥ tak verse rozemarijn

♥ vijzel

♥ olijfolie

♥ half teentje knoflook

♥ 1 eetlepel gedroogde oregano

♥ indien gewenst zout naar smaak toevoegen

kipmarinade maken

Alles in de vijzel

Pak de tak met rozemarijn vast en ris de naaldjes van de tak. Dit doe je door tegen de groeirichting in de naaldjes eraf te trekken. Doe de naaldjes in de vijzel. Halveer een teentje knoflook en hak deze fijn. Voeg deze toe in de vijzel. Neem een eetlepel gedroogde (biologische) oregano en doe dit erbij. Voeg tenslotte 2 eetlepels olijfolie toe en vijzel het geheel tot er een mooie marinade ontstaat.

Kipmarinade maken

marinade

De geur die van de marinade afkomt is zo ontzettend lekker! Pak de kip erbij. Doe de kip in bijvoorbeeld een aardewerkbakje of leg het op een bord en wrijf de marinade goed over de kip.

kipmarinade maken

wrijf de marinade er goed door

Ten slotte doe ik de kip in plastic zakjes om de marinade extra goed in te laten trekken. Leg de zakjes een paar uur in de koelkast.

kipmarinade maken

Lekker verder marineren

Je kunt dan de kip gaan voorbereiden voor de maaltijd. Lekker voor spiesjes op de barbecue of als kip uit de oven. Eet smakelijk!

kipmarinade maken

cropped-LogoColorNoText.jpeg