De kracht van gele Kerriesoep!

Geschreven door Marlies Lentjes

Lekker & Gezond is een online platform voor een mooie lifestyle geschreven door Marlies en een aantal gastschrijvers. Volg ook de social media kanalen van LekkerxGezond!
l

december 6, 2015

Het is weer tijd voor een heerlijke soep. Vandaag ga ik een kerriesoep maken. Ik vind het belangrijk om bij voeding te kijken naar het holistische geheel. Wat voor effect kan een specifieke kleur in voeding hebben op je gezondheid. Gele voeding bijvoorbeeld helpen je lichaam ontgiften.  Veel gele producten zoals onder andere citroenen, grapefruits en ananas zijn licht zurig, waardoor de spijsvertering extra wordt gestimuleerd. Daarnaast stimuleren ze ook het zenuwstelsel en de hersenen. Lees in dit blog het recept en ervaar de kracht van gele kerriesoep.

De kracht van kerrieDe kracht van kerrie

Kerrie wordt gemaakt van geelwortel en komt van de gemberfamilie. In geelwortel zit curcumine (kurkuma), een ontzettend gezond stofje dat al eeuwenlang wordt gebruikt in de Aryuveda maar ook steeds meer onderzocht wordt in de westerse wereld vanwege de effecten op de gezondheid. Kurkuma bevat antioxidanten die ervoor zorgen dat de vrije radicalen in je lichaam worden bestreden. Te veel vrije radicalen zorgen voor veroudering en voor ziektes. De balans hierin houden is belangrijk.

Door het maken van het recept voor kerriesoep stimuleer je jouw spijsvertering en het is ook nog eens ontzettend lekker! Het recept heb ik gevonden op receptplaza.com. Ik heb het recept iets aangepast naar de ingrediënten die ik in huis heb.

Recept kerriesoep voor 4 personen

Voor het maken van kerriesoep heb je de volgende ingrediënten nodig.

♥ 2 eetlepels olijfolie

♥ 1 eetlepel bloem

♥ 1 witte ui

♥ 1 theelepel peterselie

♥ 6 theelepels maïzena (gemixt met 12 theelepels water)

♥ 1 theelepel sambal

♥ 6 theelepels kerriepoeder

♥ 2 bouillonblokjes groente

♥ 1 knoflookteentje

♥ 1 scheutje kookroom (optioneel)

♥ peper en zout

♥ verse bieslook (optioneel)

♥ 1 liter water

Kerriesoep maken

kerriesoep

Begin met de ui en hak deze fijn. Neem een teentje knoflook en hak ook deze in fijne stukjes. Zet een pan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe in de pan. Fruit de ui en de knoflook totdat de ui mooi glazig is geworden. Voeg daarna de bloem en de kerriepoeder toe.

Maak in ander pannetje de bouillon. Doe water in de pan, zet deze op het vuur en voeg de bouillonblokjes toe. Roer dit goed, zodat de blokjes oplossen. Neem een bosje verse peterselie. Snijd deze grof en doe die bij de bouillon. Laat het 10 minuten doorwarmen.

Voeg het mengsel en de bouillon bij elkaar en roer goed door en laat dit nog eens 10 minuten goed doorwarmen. Voeg een halve theelepel sambal toe om het geheel wat pittiger te maken. Voeg ook de maïzena toe om de soep te binden. Doe dit zoals op de verpakking staat beschreven, maar dus eerst een papje voordat je dit bij de soep doet.

Voeg een scheut kookroom toe (als je dat wilt). Dit is erg lekker, maar wel een dikmaker. Afhankelijk van wat je nog meer eet, kun je dit wel of niet toevoegen. Breng de soep op smaak met peper en zout. Je kunt de soep eventueel afmaken met wat verse bieslook.

Eet smakelijk!

Kerriesoep

logo

Je gaat dit ook leuk vinden:

1
Reageer op dit artikel

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Rieten Woonaccessoires Recent comment authors
  Subscribe  
nieuwste oudste meest gestemd
Abonneren op
Rieten Woonaccessoires
Gast

Dit lijkt me super lekker en gezond. Ik heb nog nooit gele kerriesoep gegeten. Eigenlijk helemaal nog nooit kerriesoep. Binnenkort ga ik het proberen!