Een quiche maken, dat is gegarandeerd rommel in je keuken! Ik heb er ook foto’s van 😉 . Ik ga een quiche maken met als hoofdgroente broccoli. Ik heb voor deze groente gekozen, omdat broccoli vitamine B2 bevat en daardoor goed past bij mijn eerdere blog over vitamine B2 – Eiwitrijk eten. De quiche bevat maar een paar ingrediënten, waardoor het lekker makkelijk zelf te maken is. Het recept heb ik van Lekker Tafelen gebruikt. 

Quiche maken

Quiche maken doe ik alleen in het weekend. Het heeft namelijk net wat meer tijd nodig, doordat het een tijdje in de oven moet. De voorbereiding duurt niet zo heel lang, alleen zorg dat je aanrecht schoon en leeg is. Je hebt de ruimte nodig. Het recept is heel eenvoudig en je hebt maar een paar ingrediënten nodig.

Ingrediënten voor 4 personen:

♥ 5 eieren

♥ 1 broccoli +/- 300 gram

♥ 150 gram champignons

♥ 150 gram spekreepjes

♥ 100 gram geraspte (pittige) kaas

♥ 125 ml crème fraîche

♥ 5 plakjes voor hartige taart (bladerdeeg)

♥ bloem zodat het bladerdeeg niet plakt aan het aanrecht

quiche

Lichtelijke ravage in de keuken

Voorbereiden

Hieronder heb ik stapsgewijs de voorbereiding van de quiche opgeschreven.

Taartbodem
  • Leg 5 plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat ze ontdooien;
  • strooi wat bloem op het aanrecht en rol de plakjes bladerdeeg uit over het aanrecht;
  • maak een ronde lap die de taartvorm volledig bedekt (ongeveer 28 cm doorsnede);
  • bekleed de vorm en snijd de overhangende randjes af.
Eimengsel
  • klop de eieren los en voeg de crème fraîche en de kaas toe;
  • voeg peper en zout toe voor de smaak.

Koken

Broccoli
  • Snijd de broccoli in roosjes;
  • voeg wat zout toe aan het water en kook 5 minuten;
  • giet de broccoli af;
spek en champignons
  • bak het spek en voeg de champignons toe, bak even kort mee;
Afwerking taart
  • doe het spek, de champignons en de broccoli bij elkaar en doe het in de taartvorm;
  • doe het eimengsel erover heen;
  • bak de taart in 35 minuten op 180 graden goudbruin.

Fotorecept

Quiche

Kook de broccoli

Quiche

Champignons en spek

Quiche

Rol het bladerdeeg uit

Quiche

Bekleed de vorm

Quiche

Bak de groente

Quiche

Maak het ei mengsel

Quiche

Doe alles in de vorm

Quiche

De oven in

Quiche

De oven uit

Quiche met broccoli

Eet smakelijk

Heb je nog over en wil je die later weer opwarmen? Doe wat aluminiumfolie over de taartvorm en warm de taart op op 180 graden ongeveer 30 minuten. Je hoeft hem niet per se opnieuw op te warmen, ook koud is hij ontzettend lekker en gezond!

Wat is jouw favoriete quiche?

quiche

cropped-LogoColorNoText.jpeg